I Sapori della Nostra Terra

Descrizione
Scatola Cartone Verde Serigrafata Lunae

Confettura Extra di Pomodori Verdi 314 gr
La confettura extra di Pomodori Verdi prodotta nel nostro laboratorio non contiene coloranti né aromi artificiali, ma solo frutta e zucchero. L’unico conservante è proprio lo zucchero, essendo presente per il 30%. Ottima abbinata a formaggi freschi e semi-stagionati.

LaBianca Liguria di Levante IGT Bianco 2024 750 ml
LaBianca è la novità più recente realizzata dalla nostra cantina. Vino bianco frutto dell’unione di due vitigni tradizionali: il Vermentino (80%) e la Malvasia di Candia (20%), coltivati nelle terre chiare e sabbiose della piana di Luni, a pochi chilometri di distanza dal mare. Il carattere del Vermentino viene arricchito dalle note aromatiche della Malvasia, caratterizzando il vino con una personale morbidezza, sfumature di fiori, frutti maturi e… brezze di mare.

“Auxo” Colli di Luni DOC Rosso 2022 750 ml 
Auxo Colli di Luni Rosso DOC è composto da Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo, uvaggio molto comune in Toscana. L’incontro tra le caratteristiche di queste uve con il terroir ligure regala al vino eleganza, profumi intensi di frutti di bosco e note speziate, ancor più marcate grazie all’affinamento di 10 mesi in botte grande di rovere. Rosso di media struttura, con un buon corpo, elegante, perfetto da abbinare a carni rosse, oppure con un tagliere misto di salumi e formaggi.

“Millenium Brut” Spumante Brut metodo charmat Lunae 750 ml
Millenium Brutè uno spumante metodo charmat lungo caratterizzato da un perlage estremamente elegante. È ottenuto dalla vinificazione dei vitigni  Albarola, Greco e Malvasia, uve tipiche del nostro territorio che si sono rivelate molto vocate alle bollicine.

Olio extra Vergine d’Oliva “Dolia” 500 ml
Dolia viene prodotto con olive raccolte a mano nei nostri oliveti posti nelle colline di Luni e Castelnuovo Magra. Le cultivar sono : Frantoiano, Leccino e Moraiolo. Estratto a bassa temperatura, per mantenere profumi e caratteristiche organolettiche, ha un’acidità massima di 0.5%.

Biscotti Ficum 400 gr
 I biscotti “Ficum” della Forneria Gianfranchi sono un impasto di farina di semola rimacinata, fichi secchi in farina di riso, burro, zucchero e uova. Hanno una consistenza morbida, molto piacevole.

 Vergazzata 300 gr ca.
Le carni, con cui l’Azienda Giannarelli fa tutti i suoi salumi, provengono da suini nati, allevati e macellati solo in Italia: sono maiali bianchi, il cui peso deve essere superiore ai 250 kg, provenienti dalla pianura Padana (da cui la linea classica di salumi) e maiali neri di Cinta Senese, allevati allo stato brado nell’Azienda agricola “O.T.” di Oliviero Toscani a Casale Marittimo in Toscana. Con queste carni l’Azienda fa il Lardo di Colonnata, il Guanciale, la Pancetta steccata, la Crema di lardo e la Vergazzata che è una pancetta stesa, fatta stagionare in conche di marmo. Ha forma rettangolare, cotenna sulla superficie inferiore, consistenza abbastanza morbida. Il sapore e l’odore sono molto intensi per la presenza di erbe e spezie sulla superficie.

Pasta artigianale 500 gr
“Caserecce” Azienda Agricola Mulino Moscatelli (Filattiera, Massa). L’azienda agricola coltiva cereali, principalmente grano tenero, grano duro e mais e proprio con questi ricava le farine, macinate in un antico mulino a pietra, utilizzate per creare questa pasta artigianale, essiccata lentamente a bassa temperatura e trafilata a bronzo.